January 16, 2021
KCNA Ryugyong

전통적으로 이어오는 김치담그기풍습

Date: 24/11/2020 | Source: Ryugyong | Read original version at source

우리 선조들은 남새를 가을에 많이 저장하여 겨울철은 물론 늦은봄까지 오래 두고 먹을수 있는 가장 좋은 방법을 창안하였는데 그것이 바로 김치담그기이다. 이 시기에 김치를 해놓으면 그해 11월부터 다음해 3월까지 다섯달분의 남새를 저장하는것과 같으므로 이것을 일년중의 반년량식이라고까지 일러왔다.

김치생산이 공업적방법으로 진행되고있는 오늘에도 전통적인 김치담그기풍습은 우리 조국의 가정들에서 련면히 이어져오고있다.

우리 나라에서는 전통적으로 립동을 전후로 하여 김치담그기가 진행된다.

매 가정마다 가을철에 만드는 김치의 가지수가 각이하다.

배추를 24시간 소금에 절인다음 깨끗이 씻고 갈피속에 양념을 넣어 만든 통배추김치는 우리 인민의 식생활에서 없어서는 안될 부식물로 되고있다.

이외에도 깍두기, 보쌈김치, 동치미 등도 있다.

김치는 지방과 가정, 사람들의 구미에 따라 원자재와 양념, 물고기, 젓갈, 과일 등을 서로 달리 배합하여 만들고있으며 그 영양학적특성과 맛은 독특하다.

어디에서나 김치담그는방법이 화제거리로 되고 주부들뿐아니라 온 가족이 김치를 잘 만드는데 지혜를 합쳐가고있다.

친척들과 이웃들 그리고 직장성원들이 매 가정의 지성이 담긴 양념감과 김치맛을 통하여 가정주부들의 료리솜씨를 엿보고 서로 화목을 더 두터이 하는것도 이 계절의 이채로운 생활단면이다.

우리 민족의 독특한 김치담그기풍습은 주체104(2015)년에 세계비물질문화유산으로 등록되였다.

요즘 우리 조국의 가정들에서 김치담그기가 한창이다.

More From Ryugyong

량강도안의 림산사업소들에서 통나무생산성과 확대

량강도안의 림산사업소들에서 통나무생산성과 확대

조선로동당 제8차대회 결정관철을 위한 총진군에 떨쳐나선 량강도안의 림업부문 로동계급이 산판마다에서 집단적혁신을 일으키며 통나무생

Ryugyong January 16, 2021

조선로동당 제8차대회 결정관철을 위한 총진군에 떨쳐나선 량강도안의 림업부문 로동계급이 산판마다에서 집단적혁신을 일으키며 통나무생

강냉이가공품생산에서 혁신 --평양강냉이가공공장에서--

강냉이가공품생산에서 혁신 --평양강냉이가공공장에서--

주체110(2021)년 1월 16일 《보도》강냉이가공품생산에서 혁신- 평양강냉이가공공장에서 -당 제8차대회에서 제시된 강령적과업을 받들고 평

Ryugyong January 16, 2021

주체110(2021)년 1월 16일 《보도》강냉이가공품생산에서 혁신- 평양강냉이가공공장에서 -당 제8차대회에서 제시된 강령적과업을 받들고 평

각지 농촌들에서 저수확지에서의 증산을 위한 영농준비사업 추진

각지 농촌들에서 저수확지에서의 증산을 위한 영농준비사업 추진

경애하는 최고령도자 김정은원수님께서는 다음과 같이 말씀하시였다.《토지를 개량하여 논밭의 지력을 높여야 합니다.》조선로동당 제8차대

Ryugyong January 16, 2021

경애하는 최고령도자 김정은원수님께서는 다음과 같이 말씀하시였다.《토지를 개량하여 논밭의 지력을 높여야 합니다.》조선로동당 제8차대

김정숙평양제사공장 견단백질생산공정 확립

김정숙평양제사공장 견단백질생산공정 확립

김정숙평양제사공장에서 생산페수를 리용한 견단백질생산공정을 일떠세워 그 덕을 보고있다.공장에서는 김일성종합대학 연구집단과의 긴밀

Ryugyong January 16, 2021

김정숙평양제사공장에서 생산페수를 리용한 견단백질생산공정을 일떠세워 그 덕을 보고있다.공장에서는 김일성종합대학 연구집단과의 긴밀

유원지에 펼쳐진 감동깊은 화폭

유원지에 펼쳐진 감동깊은 화폭

주체95(2006)년 11월 어느날 함경남도에 대한 현지지도의 길을 이어가시던 위대한 령도자 김정일장군님께서는 마전유원지의 실태에 대하여

Ryugyong January 16, 2021

주체95(2006)년 11월 어느날 함경남도에 대한 현지지도의 길을 이어가시던 위대한 령도자 김정일장군님께서는 마전유원지의 실태에 대하여

뜻깊은 1월의 선서

뜻깊은 1월의 선서

끝없는 영광과 환희로 날이 가고 새날이 오는 이해의 1월에 천만심장을 다시한번 세차게 울려주는 격동적인 화폭이 펼쳐졌다.조선로동당 총

Ryugyong January 16, 2021

끝없는 영광과 환희로 날이 가고 새날이 오는 이해의 1월에 천만심장을 다시한번 세차게 울려주는 격동적인 화폭이 펼쳐졌다.조선로동당 총

하늘땅 끝까지

하늘땅 끝까지

수십년전 1월 사회주의강국건설의 활로를 열어나가기 위한 우리 당과 인민의 투쟁을 진두에서 이끌어나가고계시던 위대한 령도자 김정일장

Ryugyong January 16, 2021

수십년전 1월 사회주의강국건설의 활로를 열어나가기 위한 우리 당과 인민의 투쟁을 진두에서 이끌어나가고계시던 위대한 령도자 김정일장

만족이란 있을수 없다시며

만족이란 있을수 없다시며

풍치수려한 대동강기슭에 자리잡은 류경원에는 우리 인민의 문명한 문화생활을 위해 바쳐오신 경애하는 최고령도자 김정은원수님의 헌신의

Ryugyong January 16, 2021

풍치수려한 대동강기슭에 자리잡은 류경원에는 우리 인민의 문명한 문화생활을 위해 바쳐오신 경애하는 최고령도자 김정은원수님의 헌신의

후대들을 위해서는 아까울것이 없다시며

후대들을 위해서는 아까울것이 없다시며

주체100(2011)년 5월 6일 위대한 령도자 김정일장군님께서는 평양수지연필공장을 찾아주시였다.1층복도에 전시해놓은 견본품들을 보아주시

Ryugyong January 16, 2021

주체100(2011)년 5월 6일 위대한 령도자 김정일장군님께서는 평양수지연필공장을 찾아주시였다.1층복도에 전시해놓은 견본품들을 보아주시

어머니

어머니

, 어머니가 내게 있어라기쁠 때도 어머니괴로울 때도 어머니반기여도 꾸짖어도 달려가 안기며천백가지 소원을 다 아뢰고잊을번한 잘못까지

Ryugyong January 16, 2021

, 어머니가 내게 있어라기쁠 때도 어머니괴로울 때도 어머니반기여도 꾸짖어도 달려가 안기며천백가지 소원을 다 아뢰고잊을번한 잘못까지

인민들에게 질좋은 경공업제품을 안겨주시려

인민들에게 질좋은 경공업제품을 안겨주시려

오늘 우리 인민들의 생활속에는 《민들레》학습장, 《소나무》책가방, 《매봉산》구두, 《봄향기》화장품 등 우리 인민들의 기호와 특성,

Ryugyong January 15, 2021

오늘 우리 인민들의 생활속에는 《민들레》학습장, 《소나무》책가방, 《매봉산》구두, 《봄향기》화장품 등 우리 인민들의 기호와 특성,

조선로동당 제8차대회기념 열병식 성대히 거행 경애하는 김정은동지께서 열병식에 참석하시였다

조선로동당 제8차대회기념 열병식 성대히 거행 경애하는 김정은동지께서 열병식에 참석하시였다

우리 당과 혁명의 진로를 새롭게 혁신하고 사회주의위업의 전면적발전을 위한 가장 과학적인 실천강령을 제시한 조선로동당 제8차대회는 전

Ryugyong January 15, 2021

우리 당과 혁명의 진로를 새롭게 혁신하고 사회주의위업의 전면적발전을 위한 가장 과학적인 실천강령을 제시한 조선로동당 제8차대회는 전

모든 창조물들의 평가기준은 인민

모든 창조물들의 평가기준은 인민

인민들이 좋아하는가, 인민들이 기뻐하는가.이것은 그 어디에 가시여도, 그 무엇을 하나 보시여도 경애하는 최고령도자 김정은원수님께서

Ryugyong January 15, 2021

인민들이 좋아하는가, 인민들이 기뻐하는가.이것은 그 어디에 가시여도, 그 무엇을 하나 보시여도 경애하는 최고령도자 김정은원수님께서

우리 선조들이 만든 첫 수중무기-수뢰포

우리 선조들이 만든 첫 수중무기-수뢰포

수중무기는 적함선과 선박 및 해안대상물을 물밑으로부터 파괴 또는 소멸하는 무기들을 통털어 이르는 말이다.슬기롭고 재능있는 우리 선조

Ryugyong January 15, 2021

수중무기는 적함선과 선박 및 해안대상물을 물밑으로부터 파괴 또는 소멸하는 무기들을 통털어 이르는 말이다.슬기롭고 재능있는 우리 선조

끝없이 베풀어주신 은정

끝없이 베풀어주신 은정

위대한 령도자 김정일장군님께서는 다음과 같이 교시하시였다.《과학자, 기술자들을 사회적으로 내세워주고 우대하여주는 사업도 잘하여야

Ryugyong January 15, 2021

위대한 령도자 김정일장군님께서는 다음과 같이 교시하시였다.《과학자, 기술자들을 사회적으로 내세워주고 우대하여주는 사업도 잘하여야

군민의 단합된 위력으로 혁명의 새로운 고조기, 격변기를 열어갈 의지의 분출 --조선로동당 제8차대회기념 열병식참가자들 평양시민들의 열렬한 환영속에 수도의 거리들을 통과--

군민의 단합된 위력으로 혁명의 새로운 고조기, 격변기를 열어갈 의지의 분출 --조선로동당 제8차대회기념 열병식참가자들 평양시민들의 열렬한 환영속에 수도의 거리들을 통과--

우리 당력사에 특기할 조선로동당 제8차대회를 무적의 군력으로 믿음직하게 보위하고 장엄한 열병행진으로 혁명적당군의 필승불패의 기상을

Ryugyong January 15, 2021

우리 당력사에 특기할 조선로동당 제8차대회를 무적의 군력으로 믿음직하게 보위하고 장엄한 열병행진으로 혁명적당군의 필승불패의 기상을

모든것의 주인은 인민

모든것의 주인은 인민

수십년전 어느날 위대한 령도자 김정일장군님께서 지방도시에 현대적으로 새로 건설된 병원을 찾아주시였을 때의 일이다.병원의 어느 한 치

Ryugyong January 15, 2021

수십년전 어느날 위대한 령도자 김정일장군님께서 지방도시에 현대적으로 새로 건설된 병원을 찾아주시였을 때의 일이다.병원의 어느 한 치

조선로동당 제8차대회를 경축하여 축포 발사

조선로동당 제8차대회를 경축하여 축포 발사

우리 식 사회주의의 전면적발전행로에 새로운 승리의 표대를 세운 력사적인 조선로동당 제8차대회를 경축하는 인민의 환희와 격정이 조국강

Ryugyong January 15, 2021

우리 식 사회주의의 전면적발전행로에 새로운 승리의 표대를 세운 력사적인 조선로동당 제8차대회를 경축하는 인민의 환희와 격정이 조국강

1월 전력생산계획 완수 - 원산군민발전소에서 -

1월 전력생산계획 완수 - 원산군민발전소에서 -

자립경제의 기본동력인 전력생산을 늘일데 대한 당의 뜻을 받들고 새해 정초부터 전력증산의 동음을 높이 울리고있는 원산군민발전소에서 1

Ryugyong January 15, 2021

자립경제의 기본동력인 전력생산을 늘일데 대한 당의 뜻을 받들고 새해 정초부터 전력증산의 동음을 높이 울리고있는 원산군민발전소에서 1

More Articles