March 29, 2024
KCNA Uriminzokkiri (Kr)

민족의 향취가 넘쳐나게

Date: 11/04/2021 | Source: Uriminzokkiri (Kr) | Read original version at source

주체110(2021)년 4월 11일 《로동신문》

위대한 령도자 김정일동지께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《민족음식을 적극 장려하고 발전시켜야 합니다.》

얼마전 우리는 장철구평양상업대학 교원 배선영동무의 가정에서 민족음식을 장려하고있다는 이야기를 듣고 그의 집을 찾았다.

배선영동무는 우리에게 방금 온 가족이 모여앉아 구수한 냉이국과 달래김치 등으로 저녁식사를 하였다고 하면서 이런 이야기를 들려주었다.

그의 말에 의하면 우리 나라에는 야생식용나물이 많은데 그중에서 대부분이 산에서 나는것들이라고 한다. 지금과 같은 계절에 나는 나물은 사람들의 건강증진에 매우 좋다고 하면서 그는 갖가지 산나물로 봄철의 식생활을 이채롭게 하는 풍습은 오랜 력사적과정에 이루어진 우리 민족고유의 식생활방식이라고 자랑담아 말하였다.

소박한 민족음식과 관련한 이야기도중에 예로부터 전해져오는 우리 민족의 식생활풍습에 대해 들으니 마음이 무척 즐거웠다.

맛과 향기, 모양과 색갈이 독특한 우리 민족음식은 조리공정 또한 복잡하지 않아 누구나 쉽게 해먹을수 있는 우월성이 있지 않는가고 묻자 어느 한 단위에서 책임부원으로 일하고있는 배선영동무의 남편이 말을 받았다.

그는 산과 들에 절로 나는 나물들을 계절에 따라 먹는 재미도 그러하지만 같은 료리감을 가지고도 그 맛이 서로 다른 지지개, 김치와 장절임 등을 품을 들이지 않고도 해먹을수 있으니 또 그대로 좋다고 말하였다.

이어 그는 올해에도 이른봄부터 지금까지 냉이국은 물론 달래와 도라지, 더덕 등으로 여러가지 찬을 만들어 식생활에 리용하였다고 웃으며 이야기하였다.

민족료리가공방법에 대한 넓은 식견을 가지고있어 상업부문의 대학을 나왔는가싶었는데 그는 김책공업종합대학 졸업생이였다.

《조선음식은 밥다음에 장이라는 말이 있다오. 이것은 예로부터 우리 선조들이 음식을 만들 때 장맛을 중히 여겼다는것을 말해준다오.》

이렇게 말꼭지를 떼고나서 손세까지 써가며 열정적으로 들려주는 배선영동무의 시아버지의 이야기 또한 우리의 흥미를 끌었다.

로인은 해마다 안해와 함께 메주장을 담그어 오래동안 묵여둔다고 했다. 그 메주장으로 갖가지 나물국과 탕, 지지개를 만들기도 하고 때로는 부루나 취 등에 두고 쌈을 싸먹으면 그 맛이 별맛이라고 한다. 그렇게 메주장을 10여년세월 매일 먹어 그런지 지금껏 별로 앓은적이 없다고 로인은 덧붙였다.

우리 민족음식에 대한 열렬한 사랑으로 충만된 배선영동무의 가정에 대한 취재는 깊은 감명을 주었다.

그러나 보다 우리의 심금을 울린것이 있다.

그것은 우리 민족음식의 우수성과 그 가공방법에 대한 교육을 위해 지혜와 열정을 아낌없이 바쳐가고있는 배선영동무와 성의껏 만든 메주장을 이웃들과 함께 나누며 그것을 만드는 방법에 대해 차근차근 가르쳐주는 그의 가정에 대한 이야기였다.

우리의 생각은 깊어졌다.

사회주의생활양식은 우리의 고유한 민족적전통과 풍습이 구현되여있는 생활양식이다.

누구나 노래를 불러도 제 선률로 부르고 춤을 추어도 제 장단에 맞추어 추며 음식을 먹어도 제 민족의 음식을 즐겨먹을 때 우리 사회에는 더욱 아름답고 고상하며 건전한 생활기풍이 차넘치게 될것이 아닌가.

본사기자 방경찬

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