September 19, 2021
KCNA Minju Choson (KR)

옥류관의 자랑-평양랭면

Date: 11/06/2021 | Source: Minju Choson (KR) | Read original version at source

유서깊은 평양의 아름다운 대동강기슭에 조선식합각지붕을 떠이고 서있는 옥류관은 우리 민족의 우수한 문화유산의 하나인 평양랭면을 잘 만드는것으로 하여 우리 나라는 물론 세계에 널리 알려져있다.

옥류관이라고 하면 사람들은 누구나 우리 나라의 유명한 평양랭면을 눈앞에 떠올린다.

그만큼 평양랭면은 옥류관의 자랑이며 그 맛과 모양에 있어서 이를데 없이 훌륭하다.

건강에 좋은 메밀을 기본원료로 하여 만드는 옥류관의 평양랭면은 국수맛이 참으로 구수하다.

옥류관의 평양랭면은 육수의 맛을 으뜸으로 일러주는데 시원하면서도 향기롭고 담백한 육수의 뛰여난 감칠맛이야말로 어디에서도 맛볼수 없는 옥류관특유의 별미이다.

그런가 하면 번쩍이는 놋그릇에 수정같이 맑은 육수가 담겨져있어 마치 놋거울을 들여다보는듯싶은데 그 한가운데 소담하게 놓인 사리우에는 잣이며 소고기,돼지고기,닭고기,닭알 등을 보기 좋게 얹어놓아 보기만 해도 흐뭇하다.

그래서 옥류관의 평양랭면은 사람들 누구나 좋아하고 한그릇 먹으면 더 먹고싶어 곱배기를 청하는 평양의 이름난 특산음식으로 되고있다.

글 및 사진 본사기자 박 성

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