July 25, 2021
KCNA Naenara (Kr)

언감자떡과 언감자국수

Date: 23/06/2021 | Source: Naenara (Kr) | Read original version at source

언감자떡과 언감자국수는 조선의 북부고산지대에 자리잡고있는 량강도의 고유한 특산음식이다.

오랜 옛날부터 이 지방사람들은 감자재배에 적합한 자연지리적조건을 가지고있는것으로 하여 감자농사를 많이 하였다. 사람들은 가을에 미처 다 캐지 못한 감자를 그냥 두었다가 이듬해 봄에 캐서 껍질을 벗겨 말리웠다. 그리고 그것을 부스러뜨려 여러번 물에 울쿠고 물기를 찌운 다음 반죽하여 떡이나 국수를 만들어먹었는데 그 맛이 참으로 독특하여 지금까지 이 지방의 특식으로, 별식으로 전해지고있다.

언감자에서 나는 검은 보라빛과 농마가 내배여 내는 희여스름한 색이 잘 조화되여 시꺼먼 색을 띠고있는 언감자떡과 언감자국수는 소화도 잘되고 맛도 구수하다.

언감자떡은 팥소를 넣거나 남새볶음을 넣어 여러가지로 만드는데 씹는 맛이 쫄깃쫄깃하다.

언감자국수는 면이 토실토실한것이 특징인데 분틀에서 잴근잴근하게 누른 국수를 콩깨국에 말아 량강도의 유명한 갓김치를 곁들여낸다.

사람들의 건강에 좋고 특히 당뇨병환자들에게 좋은 식품인 언감자떡과 언감자국수는 전국지방특산물료리전시회, 전국민족음식품평회 등에서 특별상들을 받았다.

언감자떡과 언감자국수는 량강도의 범위를 벗어나 여러 지방에도 파급되였으며 수도에도 이를 전문으로 하는 식당인 압록각이 있다.

평양시 대동강구역 동문2동에 사는 주정숙은 해마다 민속명절때면 언감자를 가지고 별식을 만들어 이웃들과 나누어먹는데 모두가 맛나게 드니 오가는 정이 더욱 자별해진다고 하였다.

많은 사람들이 량강도안의 혁명전적지들을 돌아보고 이곳에서 언감자떡과 언감자음식을 맛보고는 정말 희한하다고 감탄을 표시하였다.

량강도에서는 자기 지방에 참관, 답사를 오는 청소년들과 근로자들에게 감자음식을 대접하는것을 자랑으로 여기고있다.

More From Naenara (Kr)

위대한 수령 김일성동지를 진보적인류가 경건히 추모

위대한 수령 김일성동지를 진보적인류가 경건히 추모

주체의 광휘로운 빛발로 자주시대의 앞길을 밝혀주시고 사회주의위업, 반제자주위업을 승리적으로 전진시키시여 력사에 전무후무한 불멸의

Naenara (Kr) July 25, 2021

주체의 광휘로운 빛발로 자주시대의 앞길을 밝혀주시고 사회주의위업, 반제자주위업을 승리적으로 전진시키시여 력사에 전무후무한 불멸의

소년에게 수여된 국기훈장

소년에게 수여된 국기훈장

지난 조국해방전쟁시기(1950. 6. 25-1953. 7. 27.)에 조선의 수많은 소년들은 부모형제를 무참히 살해한 원쑤, 자기의 소중한 꿈을 짓밟은

Naenara (Kr) July 25, 2021

지난 조국해방전쟁시기(1950. 6. 25-1953. 7. 27.)에 조선의 수많은 소년들은 부모형제를 무참히 살해한 원쑤, 자기의 소중한 꿈을 짓밟은

전승혁명사적관

전승혁명사적관

평양시 모란봉구역 전승동에는 전승혁명사적관이 있다.이곳으로는 각계각층 근로자들과 군인들이 수없이 찾아오고있다.위대한 수령 김일

Naenara (Kr) July 25, 2021

평양시 모란봉구역 전승동에는 전승혁명사적관이 있다.이곳으로는 각계각층 근로자들과 군인들이 수없이 찾아오고있다.위대한 수령 김일

포신에 빛나는 별

포신에 빛나는 별

조국해방전쟁승리기념관의 공훈무기전시장에는 각종 포를 비롯하여 인민군군인들이 사용한 수많은 무기전투기술기재들이 있다. 거기에 새겨

Naenara (Kr) July 25, 2021

조국해방전쟁승리기념관의 공훈무기전시장에는 각종 포를 비롯하여 인민군군인들이 사용한 수많은 무기전투기술기재들이 있다. 거기에 새겨

세계적으로 1억 9 388만여명 감염, 415만 7 000여명 사망

세계적으로 1억 9 388만여명 감염, 415만 7 000여명 사망

외신보도에 의하면 23일 24시현재 세계적으로 1억 9 388만 2 862명이 신형코로나비루스에 감염되고 415만 7 939명이 사망하였으며 1 370만

Naenara (Kr) July 25, 2021

외신보도에 의하면 23일 24시현재 세계적으로 1억 9 388만 2 862명이 신형코로나비루스에 감염되고 415만 7 939명이 사망하였으며 1 370만

중국에서 큰물피해를 가시기 위한 사업 힘있게 전개

중국에서 큰물피해를 가시기 위한 사업 힘있게 전개

중국정부가 하남성을 비롯한 여러 지역에서 큰물로 많은 인적, 물적피해를 입은것과 관련하여 재해복구 및 구제사업을 힘있게 전개하고있다

Naenara (Kr) July 25, 2021

중국정부가 하남성을 비롯한 여러 지역에서 큰물로 많은 인적, 물적피해를 입은것과 관련하여 재해복구 및 구제사업을 힘있게 전개하고있다

기후변화가 몰아오는 재앙–기록적인 폭우와 혹심한 큰물

기후변화가 몰아오는 재앙–기록적인 폭우와 혹심한 큰물

지금 지구의 북반구에서 극심한 고온현상이 지속되고있는 속에 전례없는 특대형폭우와 큰물로 파국적인 재난이 초래되고있다.7월에 들어와

Naenara (Kr) July 25, 2021

지금 지구의 북반구에서 극심한 고온현상이 지속되고있는 속에 전례없는 특대형폭우와 큰물로 파국적인 재난이 초래되고있다.7월에 들어와

조선중앙통신사 상보

조선중앙통신사 상보

조선혁명의 승리적전진과 더불어 영원할 7. 27이 다가올수록 값비싼 희생과 헌신으로 조국을 수호하고 자주강국의 초석을 다진 전승세대의

Naenara (Kr) July 24, 2021

조선혁명의 승리적전진과 더불어 영원할 7. 27이 다가올수록 값비싼 희생과 헌신으로 조국을 수호하고 자주강국의 초석을 다진 전승세대의

민족체육의 대중화를 위하여

민족체육의 대중화를 위하여

조선민족의 넋과 기상을 보여주는 태권도는 조선인민들 누구나 다 하는 대중체육으로 되고있다.태권도를 발전시키고 널리 보급하는것을 사

Naenara (Kr) July 24, 2021

조선민족의 넋과 기상을 보여주는 태권도는 조선인민들 누구나 다 하는 대중체육으로 되고있다.태권도를 발전시키고 널리 보급하는것을 사

김덕훈 내각총리 인민경제 여러 부문 사업을 현지료해

김덕훈 내각총리 인민경제 여러 부문 사업을 현지료해

조선로동당 중앙위원회 정치국 상무위원회 위원이며 조선민주주의인민공화국 내각 총리인 김덕훈동지가 인민경제 여러 부문 사업을 현지에

Naenara (Kr) July 24, 2021

조선로동당 중앙위원회 정치국 상무위원회 위원이며 조선민주주의인민공화국 내각 총리인 김덕훈동지가 인민경제 여러 부문 사업을 현지에

근로단체들에서 전쟁로병과의 상봉모임 진행

근로단체들에서 전쟁로병과의 상봉모임 진행

위대한 조국해방전쟁승리 68돐에 즈음한 전쟁로병들과의 상봉모임이 23일에 근로단체들에서 진행되였다.사회주의애국청년동맹 중앙위원회

Naenara (Kr) July 24, 2021

위대한 조국해방전쟁승리 68돐에 즈음한 전쟁로병들과의 상봉모임이 23일에 근로단체들에서 진행되였다.사회주의애국청년동맹 중앙위원회

《진달래》로 불리운 녀성비행사

《진달래》로 불리운 녀성비행사

해마다 조국해방전쟁승리기념일(7월 27일)을 남다른 감회속에 맞이하는 로병들중에는 평양시 중구역 련화2동에 살고있는 전화의 녀성비행사

Naenara (Kr) July 24, 2021

해마다 조국해방전쟁승리기념일(7월 27일)을 남다른 감회속에 맞이하는 로병들중에는 평양시 중구역 련화2동에 살고있는 전화의 녀성비행사

일제가 조작한 《정미7조약》

일제가 조작한 《정미7조약》

지난 세기초 일제는 강도적방법으로 수많은 조약들을 날조하여 조선을 불법적으로 강점하였다.그중에는 조선봉건정부의 내정권을 강탈하기

Naenara (Kr) July 24, 2021

지난 세기초 일제는 강도적방법으로 수많은 조약들을 날조하여 조선을 불법적으로 강점하였다.그중에는 조선봉건정부의 내정권을 강탈하기

습근평주석 큰물피해방지와 재해구제사업을 잘할데 대해 강조

습근평주석 큰물피해방지와 재해구제사업을 잘할데 대해 강조

중국의 습근평주석이 최근 큰물피해방지와 재해구제사업을 잘할데 대한 중요지시를 하달하였다.그는 각급 지도간부들이 언제나 인민대중의

Naenara (Kr) July 24, 2021

중국의 습근평주석이 최근 큰물피해방지와 재해구제사업을 잘할데 대한 중요지시를 하달하였다.그는 각급 지도간부들이 언제나 인민대중의

세계적으로 1억 9 335만여명 감염, 415만여명 사망

세계적으로 1억 9 335만여명 감염, 415만여명 사망

외신보도에 의하면 22일 24시현재 세계적으로 1억 9 335만 1 737명이 신형코로나비루스에 감염되고 415만 571명이 사망하였으며 1 350만 2

Naenara (Kr) July 24, 2021

외신보도에 의하면 22일 24시현재 세계적으로 1억 9 335만 1 737명이 신형코로나비루스에 감염되고 415만 571명이 사망하였으며 1 350만 2

외무상 리선권동지 알제리민주인민공화국 외무 및 해외동포상에게 축전

외무상 리선권동지 알제리민주인민공화국 외무 및 해외동포상에게 축전

외무상 리선권동지는 알제리민주인민공화국 외무 및 해외동포상으로 임명된 람탄 라맘라에게 22일 축전을 보내였다.축전은 두 나라사이의

Naenara (Kr) July 24, 2021

외무상 리선권동지는 알제리민주인민공화국 외무 및 해외동포상으로 임명된 람탄 라맘라에게 22일 축전을 보내였다.축전은 두 나라사이의

김덕훈동지 알제리민주인민공화국 수상에게 축전

김덕훈동지 알제리민주인민공화국 수상에게 축전

조선민주주의인민공화국 내각 총리 김덕훈동지는 알제리민주인민공화국 수상으로 임명된 아이만 빈 아브데라흐만에게 22일 축전을 보내였다

Naenara (Kr) July 24, 2021

조선민주주의인민공화국 내각 총리 김덕훈동지는 알제리민주인민공화국 수상으로 임명된 아이만 빈 아브데라흐만에게 22일 축전을 보내였다

경애하는 김정은동지께 여러 나라에서 전문과 편지를 보내여왔다

경애하는 김정은동지께 여러 나라에서 전문과 편지를 보내여왔다

위대한 수령 김일성 동지 서거 27돐에 즈음하여 경애하는 김정은 동지께 여러 나라에서 전문과 편지를 보내여왔다.경애하는 김정은 동

Naenara (Kr) July 23, 2021

위대한 수령 김일성 동지 서거 27돐에 즈음하여 경애하는 김정은 동지께 여러 나라에서 전문과 편지를 보내여왔다.경애하는 김정은 동

우리 나라 주재 외교단 성원들 조국해방전쟁승리기념관 참관

우리 나라 주재 외교단 성원들 조국해방전쟁승리기념관 참관

위대한 조국해방전쟁승리 68돐에 즈음하여 우리 나라 주재 외교단 성원들이 21일과 22일 조국해방전쟁승리기념관을 참관하였다.손님들은 위

Naenara (Kr) July 23, 2021

위대한 조국해방전쟁승리 68돐에 즈음하여 우리 나라 주재 외교단 성원들이 21일과 22일 조국해방전쟁승리기념관을 참관하였다.손님들은 위

위대한 전승 7. 27

위대한 전승 7. 27

주체42(1953)년 7월 27일 조국해방전쟁(1950. 6-1953. 7.)의 승리를 경축하는 축포가 평양의 하늘높이 터져올랐던 그날로부터 어느덧 68년

Naenara (Kr) July 23, 2021

주체42(1953)년 7월 27일 조국해방전쟁(1950. 6-1953. 7.)의 승리를 경축하는 축포가 평양의 하늘높이 터져올랐던 그날로부터 어느덧 68년

More Articles