세계 5대건강식품의 하나로 알려진 김치는 우리 나라에서 오랜 세월 전해져오는 민족음식들중의 하나입니다.
김치는 남새나 산나물을 기본재료로 하고 거기에 양념과 과일, 물고기, 젓갈 등을 섞어 젖산발효시킨 남새가공품입니다.
우리 인민들의 식생활에서 기본부식물로 리용되는 김치는 조선사람이라면 누구나 좋아하며 사시절 담그어 먹고있습니다.
김치담그는 방법은 지역별로 다종다양하며 그 종류와 맛도 대단히 풍부합니다.
수도 평양의 류경김치공장에 가면 여러가지 종류의 독특한 김치맛을 볼수 있습니다.
통배추김치, 어린이영양김치, 백김치, 총각김치를 비롯한 맛있고 영양가높은 김치제품들은 사람들로부터 호평을 받고있습니다.
경애하는 김정은동지께서는 두차례에 걸쳐 류경김치공장을 현지지도하시면서 우리 인민들에게 맛좋은 김치를 더 많이 안겨주시려 무척 마음쓰시였습니다.
그이께서는 주체105(2016)년 6월 새로 건설된 공장을 찾아주시였습니다.
공장을 돌아보시면서 잘못된 생산공정도 바로잡아주신 그이께서는 류경김치공장에서 공업적인 방법으로 생산하는 김치를 집들에서 담그어 먹는것보다 더 맛있게 만들어야 한다고 이르시였습니다.
다음해 1월 또다시 공장을 찾아주신 그이께서는 몸소 김치의 종류도 꼽으시며 김치의 가지수를 더 늘여야 한다고 말씀하시였습니다. 그러시면서 사람들의 생김새가 천태만상이듯이 구미도 각이하다고, 인민들이 어떤 김치를 좋아하는가를 알아보고 인민들의 기호와 수요에 맞게 김치를 만들어야 한다고 가르쳐주시였습니다.
공장에서는 경애하는 총비서동지께서 가르쳐주신대로 제품의 가지수를 늘이기 위한 새 제품개발사업과 함께 품질을 더욱 개선하기 위한 사업이 힘있게 벌어졌습니다.
하여 주체108(2019)년에는 류경김치공장의 통배추김치가 국내최우수제품들에 수여하는 12월15일품질메달을 받게 되였습니다.
사람들의 구미에 맞게 갖가지로 생산되는 류경김치는 오늘 우리 인민들속에서 제일가는 인기식품으로 되고있습니다.
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