사리원포도술공장을 찾아서
최근 사리원시에서 생산되는 포도술에 대한 인민들의 수요와 인기가 날을 따라 더욱 높아가고있다.
얼마전 우리는 그 생산현장을 직접 보고싶어 사리원포도술공장을 찾았다.
사리원시내를 벗어나느라니 눈앞에 드넓은 포도밭이 안겨왔다.
알고보니 사리원포도술공장에 원료를 보장해주는 포도밭이였다.
우리가 탄 취재차가 공장앞에 이르자 공장을 배경으로 미소를 머금고 선 지배인이 반갑게 맞이해주었다.
그는 우리에게 공장에서 사리원에서 나는 포도를 원료로 하여 포도술과 단물을 비롯한 여러가지 제품을 생산하고있다고 하면서 공장에 깃든 절세위인들의 뜨거운 사랑에 대해 이야기해주는것이였다.
위대한 수령님과 위대한 장군님께서는 공장을 여러차례 현지지도하시면서 공장을 위생학적요구에 맞게 깨끗이 관리하고 질좋은 포도술을 대대적으로 생산하여 인민생활향상에 적극 이바지하도록 걸음걸음 손잡아 이끌어주시였다고 한다.
경애하는 원수님께서는 위대한 수령님들의 불멸의 령도업적이 깃들어있는 사리원포도술공장현대화와 관련한 귀중한 가르치심을 주시고 제기되는 문제들을 몸소 풀어주시였다.
그의 안내를 받으며 우리는 먼저 통합생산조종실에 들어섰다.
우리는 이곳 연구사에게서 포도술생산공정에 대한 간단한 설명도 듣게 되였다.
《선별공정을 걸친 포도가 제경파쇄기와 착즙기를 거쳐 1차발효공정으로 넘어가 포도속의 당분이 알콜로 전환됩니다. 또한 2차발효공정에서는 1차발효공정때 생긴 유기산이 젖산과 탄산가스로 분해되여 알콜의 산도가 낮추어지며 랭처리공정과 려과공정 그리고 1년간의 저장 및 숙성공정 등을 거쳐 포도술이 생산됩니다.》
이어 우리는 포도술생산공정을 돌아보았다.
생산공정이 무균화된 원료전처리공정, 발효공정, 포장공정을 비롯한 현장들에서 우리는 인민생활향상에 기여하려는 이곳 종업원들의 높은 열의를 엿볼수 있었다.
모든것이 부족하고 어려운 속에서도 공장의 종업원들은 해당 단위의 과학자, 기술자들과의 창조적협조를 강화하여 자체의 힘으로 각종 설비들을 제작설치하고 생산공정의 무균화와 생산과 경영활동의 과학화를 실현하였다고 한다.
뿐만아니라 기본생산건물을 비롯한 모든 건물들을 번듯하게 개건 및 건설하고 분석실, 제품견본실 등도 그쯘하게 꾸려놓았다.
공장지배인은 생산능력이 훨씬 높아진데 맞게 포도원료기지에서도 과학적인 포도품종선택과 재배방법을 널리 받아들여 원료를 원만히 보장하기 위한 사업이 활발히 진행되고있다고 말하였다.
그러면서 생산능력도 높아지고 현대화도 실현된것만큼 포도술의 맛과 질을 개선하기 위한 연구사업을 심화시켜나가겠다는 결의를 피력하였다.
우리는 절세위인들의 인민사랑의 세계를 가슴에 간직한 일군들과 종업원들에 의해 사리원포도술공장은 인민들의 사랑을 받는 공장으로 그 이름 높이 떨쳐가리라는것을 확신하며 이곳을 떠났다.
본사기자
무산광산련합기업소에서 50만산대발파 진행
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January 10, 2024
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