March 06, 2021
KCNA Naenara (Kr)

호평받는 《금산포》젓갈제품들

Date: 13/01/2021 | Source: Naenara (Kr) | Read original version at source

세면이 바다와 접해있고 각종 수산자원이 풍부한 조선에서는 젓갈문화가 특별히 발달되여왔다. 오랜 력사를 가진 조선인민의 젓갈문화는 최근년간 가공의 공업화가 실현되여 새로운 발전의 길에 들어섰다.

독특한 풍미를 가지고있으며 맛좋고 영양가높은 각종 젓갈제품을 생산하는 곳은 조선서해기슭에 자리잡고있는 금산포젓갈가공공장이다.

공해가 전혀 없고 해양생태학적으로 깨끗한 명당자리에 자리잡고있는 공장에는 원료준비, 혼합, 숙성, 주입 등 모든 생산공정이 자동화, 흐름선화되여있다. 제품의 질과 생산현장의 위생안전성이 확고히 담보되여있는 공장에는 능력이 큰 갱도식저장고도 있다.

공장에서 생산되는 젓갈제품은 조개젓, 까나리젓, 멸치젓, 호드기젓, 굴젓, 풋마늘건뎅이젓, 풋고추건뎅이젓을 비롯하여 그 종류와 가지수가 다양하다.

이 제품들은 평양을 비롯한 서해지방의 봉사망들에서 판매되고있으며 그에 대한 인민들의 수요는 대단히 높다.

특히 평양의 려명거리에 있는 금산포특산물상점으로는 많은 사람들이 오고있다. 그들속에는 젓갈이 입맛을 돋구기때문에 이 상점의 단골손님이 되였다는 한 로인이 있는가 하면 식사할 때면 식구들모두가 젓갈부터 찾는다는 녀인도 있다. 지난해 김장을 할 때 《금산포》젓갈을 양념으로 리용하였는데 그 김치맛이 류다르다고 하는 가정주부들도 있다.

젓갈제품의 인기가 날로 높아가는 속에 사람들의 기억속에 남아있던 《금산포》의 의미도 달라지고있다. 금산포는 예로부터 황해제철련합기업소에 철광석을 보내주는 쇠돌산지로 널리 알려진 곳이다.

이러한 곳에 젓갈가공기지가 일떠서게 된데는 뜻깊은 사연이 깃들어있다.

경애하는 최고 령도자 김정은 동지께서 공장의 터전을 잡아주시고 건설과 관련한 가르치심을 주신것이다. 주체106(2017)년 1월 새로 건설된 공장을 찾으신 그이께서는 서해안의 물고기종류와 특성에 맞게 여러가지 젓갈품들을 맛있게 만들데 대한 문제, 인기있는 명상품을 내놓으며 새로운 젓갈품들을 개발할데 대한 문제 등에 대하여 가르쳐주시였다.

지금 공장에서는 높아가는 인민들의 수요에 맞게 더 많은 젓갈제품을 생산하고있다.

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