특산 백두산들쭉

백두산들쭉은 조선의 이름난 특산물중의 하나이다.

조선에서 들쭉을 리용하여온 력사는 매우 오래다.

옛 문헌에는 들쭉은 량강도 갑산지방의것이 이름났는데 민간에서는 《들죽》이라고 부르며 딸기처럼 꿀에 재워 먹는다는 기록이 있다.

백두산이 자리잡고있는 량강도는 조선에서 들쭉자원량이 많기로 소문난 고장이다. 들쭉나무들이 백두산지구의 백무고원일대와 황수원일대 등 높은 산지대에 많이 자라고있을뿐아니라 이 일대에 수만정보의 들쭉나무밭이 있다.

들쭉에는 단백질, 조지방, 펙틴, 플라보노이드 등과 비타민C를 비롯한 여러가지 비타민이 들어있다. 그러므로 들쭉은 심장혈관계통, 순환기계통의 질병예방 및 치료, 물질대사촉진, 기침멎이, 설사멎이, 해열, 약물중독해제 등 사람들의 건강에 유익한 작용을 한다. 들쭉에 포함되여있는 안토시아닌이라는 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 시력저하를 개선하는데 효과가 있다. 들쭉즙이나 말린 들쭉은 당뇨병환자들의 혈당을 조절해주는 작용을 한다.

들쭉을 많이 먹으면 급성 및 만성소대장염, 편도염, 뇨로감염증 등을 치료하는데도 도움을 준다고 한다. 또한 자외선에 의한 피부로화방지, 주름개선에도 효과가 있다.

혜산농림대학 농림과학연구소 들쭉연구실 연구사 박사 윤현국은 들쭉이야말로 백두산특산물인 동시에 나라의 자랑으로 된다고 하면서 이렇게 이야기하였다.

《현재 들쭉재배를 하는 지역은 많지만 백두산일대의 청신한 원시림과 개활지대에서 나는 백두산들쭉에 대한 인기가 류달리 높다.》

그의 말에 의하면 연구실에서는 들쭉나무햇가지를 잘라 영양액이 든 유리시험관속에 넣어 싹을 틔우고있는데 사름률이 매우 높다고 한다.

또한 조직배양을 하여 우량품종의 들쭉나무모를 공업적인 방법으로 대량생산한다고 한다.

량강도에 있는 백두산들쭉가공공장, 삼지연들쭉음료공장에서는 들쭉으로 단졸임, 탄산단물, 발효초단물 등을 생산하고있는데 그 제품가지수는 계속 늘어나고있다.

이밖에도 수도에 있는 금컵체육인종합식료공장은 물론 산림연구원 산림제품교류소와 같은 크지 않은 단위들에서도 백두산에서 나는 들쭉으로 차, 에스키모, 사탕, 과자 등을 생산하여 인민들의 건강증진에 이바지하고있다.

특산 백두산들쭉

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