August 11, 2022
KCNA Ryugyong

다심한 사랑의 손길은 민족료리발전에도

Date: 06/08/2022 | Source: Ryugyong | Read original version at source

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예로부터 우리 인민은 삼복철에 단고기료리를 즐겨먹었다.

때는 삼복철이라 지금 전국의 단고기집들에는 단고기료리를 찾는 사람들이 부쩍 늘어나고있다.

즐거운 웃음지으며 땀을 철철 흘리며 삼복의 단고기를 맛나게 드는 사람들의 모습을 바라볼 때면 민족의 전통음식인 단고기료리를 발전시켜나가도록 이끌어주신 경애하는 김정은원수님의 크나큰 심혈과 로고가 가슴뜨겁게 안겨온다.

언제인가 경애하는 원수님께서는 단고기료리방법을 소개하는 어느한 편집물을 주의깊게 보아주시고 단고기국을 만드는 방법은 하나의 음식문화이라고, 음식문화를 널리 소개하려면 료리방법에 대한 소개편집물을 온전한 제법과 상식을 놓고 정확히 만들어 내보내야 음식문화를 발전시키는데 이바지할수 있다고 하시면서 료리방법에 대한 소개편집물을 잘 만들데 대하여 강조하시였다.

하나의 소개편집물도 우리의 음식문화를 적극 발전시키는데 이바지할수 있도록 일깨워주신 경애하는 원수님,

온 나라를 돌보시는 그처럼 바쁘신 가운데서도 우리 원수님께서는 어떻게 하면 단고기료리를 보다 맛있고 영양가가 높게 만들어 인민들에게 봉사하도록 하겠는가에 대해 깊이 마음쓰고계신것이다.

주체104(2015)년 7월 전국단고기료리경연이 진행되던 그때에도 경애하는 원수님께서는 해마다 전국단고기료리경연을 조직하는것을 전통화하도록 할데 대한 귀중한 말씀을 주시였고 그후 언젠가는 경연때마다 지방의 단고기료리수준이 평양시보다 떨어진다는것을 아시고는 지방이라고 하여 단고기료리기술이 평양시보다 뒤떨어져야 한다는 법은 없다고 하시면서 도소재지들에 단고기집을 잘 꾸리고 자기 지역의 특성에 맞게 료리기술을 발전시켜 주민들에게 봉사하도록 하여야 한다고 가르쳐주시였다.

전국단고기료리경연을 소개할 때 단고기의 유래와 특징, 료리방법을 잘 알려주도록 할데 대하여 일일이 가르쳐주신분, 전국단고기료리경연에서 우수하게 평가된 단고기료리방법을 다매체편집물로 만들어 보급하도록 조치를 취해주신분도 우리의 원수님이시다.

하기에 해마다 특색있게 진행되는 전국단고기료리경연이 우리 민족의 전통음식인 단고기료리를 발전시켜나가는데서 서로의 경험을 나누고 인민들의 식생활을 보다 윤택하고 다채롭게 하는데 이바지하는 의의깊은 계기로 될수 있었던것이다.

그뿐이 아니다.

평양시안의 단고기국을 전문으로 봉사하는 식당들사이의 단고기료리경연을 조직하도록 하신 사실, 평양시에 단고기료리를 전문으로 하는 식당을 하나 더 꾸려 평양단고기집과 서로 경쟁하게 하면서 단고기료리를 더욱 발전시키도록 하여주신 은정어린 조치…

정녕 경애하는 원수님의 뜨거운 손길이 있어 우리의 민족료리는 나날이 발전하고있는것 아니랴.

그렇다.

경애하는 원수님의 한없는 인민사랑에 떠받들려 나날이 발전하는 민족음식들을 통하여 우리 인민들은 짙어가는 민족의 향취를 한껏 느끼고 커다란 민족적긍지와 자부심에 넘쳐 사회주의의 전면적발전을 위한 투쟁에 애국의 땀과 열정을 다 바쳐가고있다.

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