January 01, 2026Jan 01, 2026
KCNA Naenara (Kr)

민족당과-강정

Date: 07/12/2022 | Source: Naenara (Kr) | Read original version at source

강정은 찹쌀가루를 술에 반죽한것을 기름에 튀겨내여 꿀과 고물을 묻힌 우리 나라 민족당과중의 하나이다. 산자라고도 한다.

조선봉건왕조(1392년-1910년)시기 력사문헌인 《성호새설류선》에 의하면 본래 산자라는것은 쌀을 튀긴것인데 강정에 산자를 붙이게 되면서부터 부르게 되였다고 한다. 《음식지미방》이나 《규합총서》등의 문헌들에서도 강정류의 가공방법을 보면 메밀산자와 석류과를 비롯한 일부 강정류를 제외하고는 찹쌀가루와 술을 기본재료로 쓰고있다고 전하고있다.

강정은 찹쌀을 가루내서 술로 반죽한것을 찐 다음 여기에 생콩물과 마른찹쌀가루를 뿌려서 얇게 밀어 바싹 말린다. 이것을 끓는 기름속에서 튀기면 부풀어나는데 여기에 물엿이나 꿀을 바르고 쌀튀기를 비롯한 여러가지 고물을 묻혔다.

강정은 일반적으로 거의 모두가 마지막에 고물을 입혀 만든다. 고물의 종류와 형태, 색갈에 따라 그 가지수도 다양하다.

깨, 콩, 잣 등 모양과 색갈이 다종다양한 고물을 묻히기때문에 장식적으로 볼 때에도 매우 아름답다.

강정은 바삭바삭하면서도 달고 구수할뿐 아니라 입안에서 스르르 녹아 먹기 좋으며 영양가가 매우 높다.

오늘날에 와서도 강정은 우리 인민들이 즐겨 만들어먹는 당과류의 하나로 되고있다.

사회과학원 민속학연구소 연구사 안현철

More From Naenara (Kr)

2026년 새해에 즈음한 청년학생들의 경축야회 진행

2026년 새해에 즈음한 청년학생들의 경축야회 진행

2025년 12월 31일 밤 평양의 김일성 광장에서 2026년 새해에 즈음한 청년학생들의 경축야회가 진행되였다.광장의 밤하늘가에 《인민의 환희

January 01, 2026

2025년 12월 31일 밤 평양의 김일성 광장에서 2026년 새해에 즈음한 청년학생들의 경축야회가 진행되였다.광장의 밤하늘가에 《인민의 환희

경애하는 김정은동지께서 꾸바공산당 중앙위원회 제1비서, 꾸바공화국 주석에게 축전을 보내시였다

경애하는 김정은동지께서 꾸바공산당 중앙위원회 제1비서, 꾸바공화국 주석에게 축전을 보내시였다

조선로동당 총비서이시며 조선민주주의인민공화국 국무위원장이신 경애하는 김정은 동지께서 꾸바공산당 중앙위원회 제1비서이며 꾸바공화

January 01, 2026

조선로동당 총비서이시며 조선민주주의인민공화국 국무위원장이신 경애하는 김정은 동지께서 꾸바공산당 중앙위원회 제1비서이며 꾸바공화

경애하는 김정은동지께서 재일본조선인총련합회 중앙상임위원회 의장에게 축전을 보내시였다

경애하는 김정은동지께서 재일본조선인총련합회 중앙상임위원회 의장에게 축전을 보내시였다

경애하는 김정은 동지께서 재일본조선인총련합회 중앙상임위원회 의장 허종만동지에게 1일 축전을 보내시였다.축전은 다음과 같다.새해 20

January 01, 2026

경애하는 김정은 동지께서 재일본조선인총련합회 중앙상임위원회 의장 허종만동지에게 1일 축전을 보내시였다.축전은 다음과 같다.새해 20

개성시농촌경리위원회 덕암농장에 공공건물, 생산건물들이 일떠섰다

개성시농촌경리위원회 덕암농장에 공공건물, 생산건물들이 일떠섰다

농촌마을들을 보다 문화적으로 꾸려 문명하고 아름다운 사회주의선경으로 전변시키려는 당중앙의 원대한 구상에 떠받들려 개성시농촌경리위

January 01, 2026

농촌마을들을 보다 문화적으로 꾸려 문명하고 아름다운 사회주의선경으로 전변시키려는 당중앙의 원대한 구상에 떠받들려 개성시농촌경리위

철령타일공장과 원산건재공장 준공

철령타일공장과 원산건재공장 준공

강원도에서 철령타일공장과 원산건재공장을 일떠세웠다.각종 타일과 기와, 보도블로크 등의 생산에 필요한 능률높은 설비들이 갖추어진 공

January 01, 2026

강원도에서 철령타일공장과 원산건재공장을 일떠세웠다.각종 타일과 기와, 보도블로크 등의 생산에 필요한 능률높은 설비들이 갖추어진 공

새해 2026년을 맞으며 국기게양식 및 축포발사 진행

새해 2026년을 맞으며 국기게양식 및 축포발사 진행

위대한 새 승리를 향한 장엄한 진군에로 천만인민을 부르며 희망찬 새해 2026년이 밝아왔다.2026년 1월 1일 평양의 김일성 광장에서 국기게

January 01, 2026

위대한 새 승리를 향한 장엄한 진군에로 천만인민을 부르며 희망찬 새해 2026년이 밝아왔다.2026년 1월 1일 평양의 김일성 광장에서 국기게

평양시중심부의 야외빙상장 운영 시작

평양시중심부의 야외빙상장 운영 시작

평양시중심부에 꾸려진 야외빙상장이 운영을 시작하였다.다양한 불장식들과 특색있는 투광등, 정원등들이 황홀한 야경을 펼친 야외빙상장은

January 01, 2026

평양시중심부에 꾸려진 야외빙상장이 운영을 시작하였다.다양한 불장식들과 특색있는 투광등, 정원등들이 황홀한 야경을 펼친 야외빙상장은

강동군과 구성시에 새로 일떠선 병원들이 개원하였다

강동군과 구성시에 새로 일떠선 병원들이 개원하였다

우리 당의 지방발전정책과 보건현대화구상에 따라 평양시 강동군과 평안북도 구성시에 훌륭히 일떠선 병원들이 새해를 맞으며 개원하였다.2

January 01, 2026

우리 당의 지방발전정책과 보건현대화구상에 따라 평양시 강동군과 평안북도 구성시에 훌륭히 일떠선 병원들이 새해를 맞으며 개원하였다.2

《새해를 축하합니다!》

《새해를 축하합니다!》

새해 2026년의 첫아침이 밝아왔습니다.새해를 맞으며 편집부는 《내나라》홈페지와 친숙해진 여러분들에게 따뜻한 인사를 보냅니다.지난해

January 01, 2026

새해 2026년의 첫아침이 밝아왔습니다.새해를 맞으며 편집부는 《내나라》홈페지와 친숙해진 여러분들에게 따뜻한 인사를 보냅니다.지난해

경애하는 김정은동지께 새해에 즈음하여 여러 나라 국가수반들과 정당지도자들, 각계인사들이 년하장을 보내여왔다

경애하는 김정은동지께 새해에 즈음하여 여러 나라 국가수반들과 정당지도자들, 각계인사들이 년하장을 보내여왔다

경애하는 김정은 동지께 2026년 새해에 즈음하여 여러 나라 국가수반들과 정당지도자들, 각계인사들이 년하장을 보내여왔다.경애하는 김

January 01, 2026

경애하는 김정은 동지께 2026년 새해에 즈음하여 여러 나라 국가수반들과 정당지도자들, 각계인사들이 년하장을 보내여왔다.경애하는 김

로씨야외무상 유럽나라들과 일본의 긴장격화책동에 경고

로씨야외무상 유럽나라들과 일본의 긴장격화책동에 경고

로씨야외무상 쎄르게이 라브로브가 2025년 12월 28일 따쓰통신과의 회견에서 유럽나라들과 일본의 군사적긴장격화책동에 경고하였다.그는

January 01, 2026

로씨야외무상 쎄르게이 라브로브가 2025년 12월 28일 따쓰통신과의 회견에서 유럽나라들과 일본의 군사적긴장격화책동에 경고하였다.그는

만경대혁명학원, 칠골혁명학원 학생들의 《지덕체자랑모임-2025》 진행

만경대혁명학원, 칠골혁명학원 학생들의 《지덕체자랑모임-2025》 진행

어머니당의 품속에서 주체혁명의 핵심골간들로 억세게 자라나는 혁명학원 원아들의 자랑이 끝없이 꽃펴나는 속에 《지덕체자랑모임-2025》

January 01, 2026

어머니당의 품속에서 주체혁명의 핵심골간들로 억세게 자라나는 혁명학원 원아들의 자랑이 끝없이 꽃펴나는 속에 《지덕체자랑모임-2025》

교육자의 삶을 끝없이 빛내여주는 크나큰 사랑

교육자의 삶을 끝없이 빛내여주는 크나큰 사랑

경애하는 김정은 동지께서 여든번째 생일을 맞이한 김책공업종합대학 연구사 홍서헌동지에게 은정어린 생일상을 보내주시였다.그는 김책공

January 01, 2026

경애하는 김정은 동지께서 여든번째 생일을 맞이한 김책공업종합대학 연구사 홍서헌동지에게 은정어린 생일상을 보내주시였다.그는 김책공

경애하는 김정은동지께 쿠웨이트국가 추장이 축전을 보내여왔다

경애하는 김정은동지께 쿠웨이트국가 추장이 축전을 보내여왔다

조선로동당 총비서이시며 조선민주주의인민공화국 국무위원장이시며 조선민주주의인민공화국무력 최고사령관 이신 경애하는 김정은 동지께

January 01, 2026

조선로동당 총비서이시며 조선민주주의인민공화국 국무위원장이시며 조선민주주의인민공화국무력 최고사령관 이신 경애하는 김정은 동지께

위대한 수령 김일성동지와 위대한 령도자 김정일동지의 동상에 해외연고자가족들이 꽃바구니를 보내여왔다

위대한 수령 김일성동지와 위대한 령도자 김정일동지의 동상에 해외연고자가족들이 꽃바구니를 보내여왔다

만수대언덕에 높이 모신 위대한 수령 김일성 동지와 위대한 령도자 김정일 동지의 동상에 2026년 새해에 즈음하여 해외연고자가족들이

January 01, 2026

만수대언덕에 높이 모신 위대한 수령 김일성 동지와 위대한 령도자 김정일 동지의 동상에 2026년 새해에 즈음하여 해외연고자가족들이

주체조선의 위대한 태양이시며 총련과 재일동포들의 자애로운 어버이이신 경애하는 김정은원수님께 삼가 드립니다

주체조선의 위대한 태양이시며 총련과 재일동포들의 자애로운 어버이이신 경애하는 김정은원수님께 삼가 드립니다

재일본조선인총련합회 중앙상임위원회는 조선로동당 제9차대회가 열리는 력사적인 새해 2026년의 첫아침 조선혁명의 영원한 수령 이시며 부

January 01, 2026

재일본조선인총련합회 중앙상임위원회는 조선로동당 제9차대회가 열리는 력사적인 새해 2026년의 첫아침 조선혁명의 영원한 수령 이시며 부

로씨야대통령공보관 유럽에서 국민들의 불만이 고조되고있다고 주장

로씨야대통령공보관 유럽에서 국민들의 불만이 고조되고있다고 주장

로씨야대통령공보관 드미뜨리 뻬스꼬브가 2025년 12월 29일 기자회견에서 유럽동맹성원국들에서 당국과 국민들사이의 모순이 심각해지고있

January 01, 2026

로씨야대통령공보관 드미뜨리 뻬스꼬브가 2025년 12월 29일 기자회견에서 유럽동맹성원국들에서 당국과 국민들사이의 모순이 심각해지고있

More Articles