July 02, 2025Jul 02, 2025
KCNA DPRK Today (Kr)

평양의 특산음식에도

Date: 04/11/2023 | Source: DPRK Today (Kr) | Read original version at source

경애하는 김정은동지께서는 다음과 같이 말씀하시였다.

《민족음식과 조선옷을 장려하고 고상한 우리 말과 인사법을 잘 살리며 고려의학과 민족적건축형식을 더욱 발전시켜나가야 합니다.》

공화국의 아름다운 수도 평양의 자랑중에는 평양의 특산음식들도 있다.

맛좋고 영양가가 높을뿐 아니라 눈맛 또한 좋은 평양의 특산음식들이 사람들 누구나 즐겨찾는 민족음식으로 나날이 발전하게 된데는 가슴뜨거운 사연들이 깃들어있다.

지금으로부터 수십년전 어느날 일군들과 자리를 같이하신 어버이수령님께서는 옛날부터 평양사람들이 즐겨 만들어먹은 특식들에 대하여 하나하나 구체적으로 가르쳐주시였다.

위대한 수령님께서는 평양사람들은 지난날 랭면과 온반, 숭어국, 록두지짐을 많이 만들어먹었다고 하시면서 랭면과 온반, 숭어국, 록두지짐은 평양사람들이 만들어먹는 음식가운데서 제일 이름있는 음식이라고 하시였다.

계속하시여 수령님께서는 평양의 여러 특산음식들에 대하여 구체적으로 이야기해주시였다.

평양온반은 흰쌀밥에 삶은 닭고기와 볶은 버섯을 두고 닭고기국물에 말아먹게 만든 음식이다. 숭어국은 랭수에 끓여야 맛이 있다. 어떤 사람들은 숭어국을 고추장을 넣고 끓이는것으로 알고있는데 랭수에 끓여야 한다.…

이날 어버이수령님께서는 자신께서는 평양음식가운데서 랭면과 온반, 숭어국, 록두지짐이 특식이기때문에 평양시안의 식당들에서 이 음식들을 만들어 파는것을 장려하도록 하였다고 하시였다.

어버이수령님의 인민사랑의 숭고한 뜻을 그대로 이어나가신 위대한 김정일장군님께서는 평양의 특산음식들중의 하나인 평양랭면을 인민들이 즐겨찾는 민족음식으로 발전시켜주시려고 끝없는 헌신과 로고를 바치시였다.

어느해 봄날 옥류관을 찾으신 위대한 장군님께서는 일군들에게 옥류관은 어버이수령님께서 인민들을 위해 지어주신 식당이라고 하시면서 옥류관에서는 우리 인민들이 좋아하고 민족음식으로 소문난 평양랭면을 잘 만들어야 한다고, 자신께서 이 사업을 적극 도와주겠다고 뜨겁게 교시하시였다.

그후 위대한 장군님께서는 평양랭면의 질을 높이기 위하여 원자재공급체계와 양념감공급체계도 세워주시고 료리사들의 기능이 어리다는것을 아시고는 유능한 료리사들도 보내주시였다. 그리고 료리에 대한 책과 여러가지 현대적인 주방시설, 랭동차를 비롯한 운수수단까지 친히 해결해주시였다.

평양의 특산음식을 발전시키기 위해 바치신 위대한 장군님의 로고와 심혈은 정녕 끝이 없었다.

오늘날 위대한 수령님들의 뜻과 념원을 현실로 꽃피워가시는 경애하는 김정은원수님의 뜨거운 사랑의 손길아래 평양의 특산음식들은 인민들의 행복의 웃음꽃을 활짝 피우고 사회주의 우리 생활에 민족적향취를 더해주며 날로 발전하고있다.

본사기자

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