November 29, 2021
KCNA Uriminzokkiri (Kr)

멋쟁이김치공장이 일떠서기까지

Date: 26/10/2021 | Source: Uriminzokkiri (Kr) | Read original version at source

주체110(2021)년 10월 26일 《우리 민족끼리》

오늘 우리 인민들속에서 호평을 받는 갖가지 김치와 깍두기, 장절임들이 쏟아져나오는 류경김치공장의 생산현장은 정말 볼수록 희한하다.

통합생산체계에 의하여 조종되는 현대적인 설비들이 즐비하게 늘어서고 무균화, 무진화가 높은 수준에서 실현된 공장이다.

승강기와 수직콘베아를 통하여 지하에서 끌어올린 배추들이 반절기에서 정확히 둘로 절단되여 다음공정에 규칙적으로 공급되고 절임과 세척, 물찌우기 등 모든 공정이 자동화, 흐름선화된 광경은 김치생산의 공업화, 과학화가 높은 수준에서 실현되였음을 직관적으로 보여주고있다.

양념을 넣은 포기들이 제품명, 제조날자와 시간, 담당자이름이 기입된 명찰표가 붙은 용기들에 들어간 후 발효와 숙성과정을 거쳐 맛있는 김치로 되여 흘러나올 때 보는 사람 누구나 절로 군침을 흘리게 한다.

맛좋고 영양가높은 갖가지 김치들이 쏟아져나오는 김치생산기지를 바라보느라니 우리 인민들에게 보다 유족하고 문명한 생활조건을 마련해주시기 위하여 그토록 마음쓰시며 모든것을 다 바쳐오신 경애하는 김정은동지의 인민사랑의 숭고한 세계가 다시금 가슴뜨겁게 어려온다.

경애하는 김정은동지께서는 다음과 같이 말씀하시였다.

《우리는 건설에서 인민대중제일주의를 구현하여 주체성을 확고히 견지하고 민족성과 현대성을 옳게 결합시키며 세계적수준을 릉가하고 먼 후날에 가서도 손색이 없는 기념비적건축물들을 비상히 빠른 속도로 일떠세워야 합니다.》

우리 공화국에 일떠선 수많은 건축물마다에는 경애하는 원수님께서 내세우고계시는 하나의 절대적기준이 있다. 그것은 모든 건축물들이 내용적으로나 질적으로나 먼 후날에도 손색이 없게 완전무결해야 한다는것이다.

평양에 건설된 류경김치공장도 그러한 건축물들중의 하나이다.

경애하는 원수님께서는 수도시민들에게 맛좋은 김치를 사철 정상적으로 보내주자면 공업화가 보다 높은 수준에서 실현된 현대적이며 능력이 큰 김치공장을 건설하여야 한다고 하시며 류경김치공장을 새로 건설하도록 하시고 건설에서 제기되는 문제들을 일일이 풀어주시였다.

그러시고도 경애하는 원수님께서는 주체105(2016)년 6월 어느날 새로 건설된 류경김치공장을 찾으시여 공장의 생산공정들에 미흡한 점이 있을세라 깊이 마음쓰시였다.

이날 생산공정과 설비들의 기술적특성을 구체적으로 료해하시며 김치발효실에 들리신 경애하는 원수님께서는 문득 김치생산공정에 대하여 물으시였다.

공장일군은 그이께 밀차에 김치통을 실어 발효실로, 발효실에서 숙성실로, 숙성실에서 김치포장실로 가게 되여있다고 말씀드리였다.

그의 설명을 들으시며 경애하는 원수님께서는 다시금 현장을 살펴보시였다. 그러시다가 대번에 생산공정이 잘못되였다고 지적하시였다.

김치생산의 흐름공정은 발효, 숙성, 포장의 련속흐름인데 그 공정의 배치가 불합리하다고 하시였던것이다.

그이의 말씀에 일군들은 놀라운 시선으로 생산현장을 세세히 바라보았다.

발효실, 포장실, 숙성실…

그제서야 일군들은 생산공정이 잘못 배치되여있음을 알아차리였다. 양념가공실옆에 발효실이 있었고 발효실옆에 있어야 할 숙성실은 포장실을 지나 제품견본실옆에 배치되여있었다. 결국 발효, 숙성, 포장공정이 하나의 흐름순서로 되여있지 못하였던것이다.

이날 경애하는 원수님께서는 공장의 생산공정의 불합리한 개소들에 대해 하나하나 깨우쳐주시면서 공장을 우리 나라 김치공장의 본보기, 표준으로 전변시킬데 대한 귀중한 가르치심을 주시고 그를 위한 은정깊은 조치를 취해주시였다.

이렇게 되여 공장에서는 경애하는 원수님께서 가르쳐주신대로 생산의 흐름공정을 개작하는것과 함께 멋쟁이김치공장으로 개건하기 위한 전투가 벌어지게 되였다.

다음해 1월 공장에 또다시 찾아오신 경애하는 원수님께서는 불과 반년사이에 류경김치공장이 지난해의 모습을 찾아볼수 없게 완전히 달라졌다고, 모든 생산공정들이 치차처럼 빈틈없이 잘 맞물려졌다고 못내 만족해하시였다.

바로 이렇게 되여 류경김치공장은 김치생산과 가공방법의 공업화, 과학화와 표준화를 높은 수준에서 실현함으로써 우리 인민들에게 사철 신선하고 맛좋은 김치를 공급할수 있는 튼튼한 토대를 마련하게 되였다.

년간 수천t의 생산능력을 갖춘 공장에서는 지금도 어린이영양김치, 백김치, 총각김치, 콩나물김치, 오이소박이김치를 비롯한 특색있는 제품들과 통배추김치를 포함하여 10여종의 맛있고 영양가높은 김치, 깍두기, 장절임, 버섯가공제품들을 생산하고있다.

오늘도 류경김치공장은 우리 인민을 위해 일떠세우는 모든 창조물은 흠잡을데가 없이 가장 훌륭하고 완벽해야 한다는 절세위인의 숭고한 세계를 가슴뜨겁게 새겨주고있다.

본사기자

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